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Dolci Natalizi: Pop corn in salsa Mou e cioccolato! 

Ragazzi miei, qui a Modena NEVICA! Che bellezza! Quest’improvvisa imbiancata mattutina mi ha fatto venire voglia di scrivervi della ricetta di ieri pomeriggio, una merenda fra vecchie amiche la domenica pomeriggio 😊 

Penso sia un dolce Natalizio, uno di quelli che profuma di bancarelle in centro cittá, di freddo pungente e guanti caldi. 

Pop corn caramellati in salsa mou e cioccolato! 

Ingredienti: 

  • 300 gr di Zucchero (bianco o di canna, io ho scelto il bianco) 
  • Un bicchiere circa d’acqua 
  • Un cucchiaio di burro o margarina vegetale 
  • Un cucchiaino di bicarbonato 
  • Un paio di caramelle al Mou (io ho usato le Elah) 
  • Una tazzina di latte 
  • 4 pugni di mais per popcorn 
  • Un cucchiaio di olio di semi 
  • Una tavoletta di cioccolato al latte 

Procedimento: 

Per prima cosa fate i pop corn: scaldate l’olio di semi in padella e adagiate il mais, coprite subito la padella con un coperchio e lasciateli scoppiettare. Di tanto in tanto scuotete la padella, per far sí che esplodano tutti. Una volta pronti versateli in una ciotola abbastanza grande che permetterà dopo di girarli con la salsa. 

Preparate la salsa Mou: nella padella versate lo zucchero e il burro, e pian piano mentre si scioglie, versate l’acqua mentre mescolate: ATTENZIONE! Non troppa acqua, ma nemmeno poca, lo zucchero non deve cristallizzarsi ma deve rimanere cremoso. 

Dopodiché aggiungete una tazzina di latte per cominciare a renderlo ancora più cremoso, e se volete accentuare il gusto del caramello, fateci sciogliere dentro un paio di caramelle Mou. Continuate a mescolare finche tutto sarà sciolto e cremoso, poi aggiungete un cucchiaino di bicarbonato. 

L’azione del bicarbonato renderà la salsa spumosa e piú chiara e cremosa, provocherà delle bolle come se stesse bollendo il caramello, e si gonfierà. Spegnete dopo una manciata di secondi e mescolate. Subito andate a versare il composto caldo sui pop corn e cominciate a girarli assieme presto, per evitare che lo zucchero si asciughi in fretta e appiccichi tutti i pop corn. 

Infine aggiungete il cioccolato a scaglie e date una seconda mescolata. 

Adagiate i pop corn caramellati su una teglia precedentemente provvista di carta forno, in modo da farli raffreddare separati. Una volta freddi potete sbizzarrirvi e servirli nelle vostre merende, o durante un film! 

Da voi com’è il tempo? Avete mai provato a fare il caramello? Per me era la prima volta e devo ammettere che non é stato semplicissimo 😂

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Amici all’improvviso? Merenda veloce! 

Quante volte ci capita di dover fare una ricetta al volo? Tante. Bene, ora vi propongo qui una ricettina che piú semplice e veloce non si puó! 

Torta sfoglia con marmellata e mandorle! 

Cosa serve? 

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • Marmellata 
  • Mandorle 
  • Zucchero 

Tutto quello che dovete fare é tagliare il disco di pasta sfoglia in tanti brevi raggi, e ricavare degli spicchi al centro in modo da poterlo infilare nello stampo di una ciambella. 

Dopo farcite nello stampo con marmellata (la mia era fi albicocche, fatta a mano) e spezzettateci le mandorle (o altra frutta secca croccante), poi chiudete uno spicchio alla volta. 

Tutto ció che vi resta da fare é spargere dello zucchero semolato in superfice, che durante la cottura darà un effetto dolce e caramellato al tutto. 

Poi in forno! 

Una spolverata di zucchero a velo et voilá! 

In meno di un’ora, tutto pronto! 

Ottima da servire con un té nero o una cioccolata calda! 

Buona merenda 💜

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Panbrioches con gocce di cioccolato ❤

Era un freddo e piovoso pomeriggio di metá settembre, e la voglia di fare un dolce stava pian piano prendendo il sopravvento. E allora pronti a cercare ispirazione in giro per un bel dolce cotto all’interno della pentola forno da gas. Una particolare pentola a forma di stampo per ciambella, che invece di essere messa in forno, la si usa semplicemente sul fornello. 

Et voilá! Un panbrioches con le gocce di cioccolato ci sembrava la giusta idea! 

Ingredienti: 

  • 300 gr. Di farina per dolci
  • 200 gr. Di farina manitoba
  • 150 gr. Di latte 
  • 80 gr di olio di mais
  • 80 gr di gocce di cioccolato 
  • 80 gr di zucchero 
  • 8 gr. Di lievito 
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di vaniglia 
  • 2 uova ( di cui uno per spennellare prima della cottura)


Per prima cosa sciogliete il lievito nel latte, poi preparate una grande ciotola dove impastare tutto. Mischiate le due farine, lo zucchero, la vaniglia. Successivamente fate la solita fontana e al centro posizionate gli ingredienti liquidi: l’uovo, l’olio, il latte con il lievito, il miele. 

Via con l’impastamento! 

Aggiungete le gocce di cioccolato, e reimpastate. Lasciate riposare l’impasto sotto un canovaccio per un ora. 

Una volta lievitato, dividetelo circa in otto parti, e per ogni parte ricavate una specie di “pallina” e posizionatela all’interno della teglia precedentemente imburrata in questo modo: 

Lasciate lievitare ancora almeno per un’altra ora, e spennellateci sopra un uovo sbattuto prima della cottura. Mettete la pentola forno su un fornello medio, a fiamma bassa, per 40/45 minuti 🍞

Et voilà. Che dite? Va bene per la colazione? Eravate a conoscenza di questa pentola speciale? 


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Una crema che addolcisce il cuore 💖

Prendete una domenica, e datele un tocco di dolcezza in piú; come ho fatto io oggi, dopo pranzo. Riempite un bicchiere di Crema Chantilly, una spolverata di cacao amaro, e accompagnateci le fragole! 

Per la crema: 

  • Mezzo litro di latte
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 tuorli d’uovo
  • Una fialetta d’aroma al Fior d’Arancio oppure la buccia di un limone
  • Panna montata (mezzo litro) 

Montate la panna, fate sciogliere in un pentolino zucchero, farina, uova e piano piano versate il latte come per fare la crema pasticcera. Una volta ottenuta la crema lasciatela raffreddare e una volta fredda amalgamatela alla panna montata, con movimenti cauti (senza far smontare la panna!).. poi via in frigooo

Potete farcirci torte e brioches, ma io oggi ci ho riempito delle coppe e ci ho spolverato su il cacao amaro, e l’ho usata per accompagnare le fragole. Una poesia!! 

Fatemi sapere se vi piacciono i dolci al cucchiaio, e qual é la vostra crema preferita!! 

Buona domenica ❤