Ragazzi miei, qui a Modena NEVICA! Che bellezza! Quest’improvvisa imbiancata mattutina mi ha fatto venire voglia di scrivervi della ricetta di ieri pomeriggio, una merenda fra vecchie amiche la domenica pomeriggio 😊
Penso sia un dolce Natalizio, uno di quelli che profuma di bancarelle in centro cittá, di freddo pungente e guanti caldi.
Pop corn caramellati in salsa mou e cioccolato!
Ingredienti:
- 300 gr di Zucchero (bianco o di canna, io ho scelto il bianco)
- Un bicchiere circa d’acqua
- Un cucchiaio di burro o margarina vegetale
- Un cucchiaino di bicarbonato
- Un paio di caramelle al Mou (io ho usato le Elah)
- Una tazzina di latte
- 4 pugni di mais per popcorn
- Un cucchiaio di olio di semi
- Una tavoletta di cioccolato al latte
Procedimento:
Per prima cosa fate i pop corn: scaldate l’olio di semi in padella e adagiate il mais, coprite subito la padella con un coperchio e lasciateli scoppiettare. Di tanto in tanto scuotete la padella, per far sí che esplodano tutti. Una volta pronti versateli in una ciotola abbastanza grande che permetterà dopo di girarli con la salsa.
Preparate la salsa Mou: nella padella versate lo zucchero e il burro, e pian piano mentre si scioglie, versate l’acqua mentre mescolate: ATTENZIONE! Non troppa acqua, ma nemmeno poca, lo zucchero non deve cristallizzarsi ma deve rimanere cremoso.
Dopodiché aggiungete una tazzina di latte per cominciare a renderlo ancora più cremoso, e se volete accentuare il gusto del caramello, fateci sciogliere dentro un paio di caramelle Mou. Continuate a mescolare finche tutto sarà sciolto e cremoso, poi aggiungete un cucchiaino di bicarbonato.
L’azione del bicarbonato renderà la salsa spumosa e piú chiara e cremosa, provocherà delle bolle come se stesse bollendo il caramello, e si gonfierà. Spegnete dopo una manciata di secondi e mescolate. Subito andate a versare il composto caldo sui pop corn e cominciate a girarli assieme presto, per evitare che lo zucchero si asciughi in fretta e appiccichi tutti i pop corn.
Infine aggiungete il cioccolato a scaglie e date una seconda mescolata.
Adagiate i pop corn caramellati su una teglia precedentemente provvista di carta forno, in modo da farli raffreddare separati. Una volta freddi potete sbizzarrirvi e servirli nelle vostre merende, o durante un film!
Da voi com’è il tempo? Avete mai provato a fare il caramello? Per me era la prima volta e devo ammettere che non é stato semplicissimo 😂
